食品加工设备选用手册（食品加工设备布局图）

什么是食品质量管理

1、全面负责产品质量管理工作，确保最终出厂的产品质量合格，同时控制半成品合格率在可接受范围内。 有效管理客户投诉，使其维持在可接受的范围内。 保障食品的卫生安全，避免出现异物投诉和食源性食品中毒事件。 确保品控工作顺利进行，不断优化品控工作流程，实施制度化管理。

2、并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。食品安全质量管理整改方法有哪些食品安全质量管理整改方法包括：总体目标。通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条；主要任务。

3、需要检测和合理管理。在这个过程中。疾病的预防和控制也很重要。由于我国人口众多，疾病的防控也是一项大工程，而当前疫情的一个重要致病因素就是食用劣质食品，因此对于一个人的健康也很重要。食品企业质量管理的核心内容 食品安全管理 食品安全是食品质量管理的核心内容。

绿色食品生产和加工技术规范有哪些

绿色食品产地环境质量标准：这些标准为绿色食品的生产环境设定了空气质量、水质、土壤质量等方面的指标和限值。它们不仅适用于农田、果园等，还适用于养殖场和加工厂，确保了绿色食品产地的土壤肥力分级和质量评价。 绿色食品生产技术标准：这一部分涵盖了生产资料的使用准则和生产操作规程。

绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。

绿色食品生产技术标准。包括两部分：一部分是对生产过程中的投入品如农药、肥料、饮料和食品添加剂等生产资料使用方面的规定，另一部分是针对具体种养殖对象的生产技术规程。绿色食品产品标准。对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求，例如前面谈到的蔬菜标准。

绿色食品产地环境质量标准：这一标准规定了绿色食品产地的土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。这些要求适用于生产绿色食品的农田、菜地、果园、牧场、养殖场以及加工厂，确保产地环境无污染。 绿色食品生产技术标准：绿色食品的生产过程控制是保证其质量的关键。

杜明参编书籍

1、杜明先生在学术领域有所建树，他曾参与编著多本专业书籍，其中包括：《方便食品加工工艺及设备选用手册》（专著《方便米制品》部分），于2003年1月由化学工业出版社出版。《饮料生产工艺与设备选用手册》，涵盖了《植物蛋白饮料》和《乳饮料》两部分，同样在2003年1月由化学工业出版社发行。