江米面加工的食品（江米面的用途）

江米面是什么

江米面属于糯米粉的一种。江米属于糯米的一种，所以糯米粉和江米面是一样的，只是在不同地方有不同的叫法，糯米粉在北方称江米面，在南方就叫糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一晚上，待水滴干了，再把湿的糯米粉团掰碎晾干后而得。

江米就是糯米，加工成粉状，就是江米面了；江米面就是糯米面。 江米（《本草原始》）【异名】糯米（《千金·食治》） ，稻米（《 别录》），元米（《随息居饮食谱》）。【来源】为禾本科植物稻（糯稻）的种仁。【性味】甘，温。

江米面与糯米面没有区别，二者就是同一种东西，只是叫法不同。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长；粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常食用的粮食之一。所以，江米磨成粉末变成江米面，也就是糯米面。

“江米面”是糯米面。江米又叫糯米，一般来说，南方称糯米，而北方叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节（正月十五）人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。营养价值：江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

江米面是糯米粉，在北方称江米粉或黏米粉，只是在不同地方有不同的叫法而已。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米面怎么做吃着口味最好?

1、准备材料：糯米粉、水、适量的食盐和油。 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边倒边搅拌，直到形成均匀的面糊。注意不要一次加入太多水，以免面糊过稀。 加入适量的食盐和油，搅拌均匀。食盐可以提升糯米面的风味，油可以使面糊更加柔软。

2、准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。具体做法：糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。

3、准备糯米粉：选择高质量的糯米粉，可以在超市或亚洲食品店购买。确保粉末细腻，没有异味。 加水和拌面：根据糯米粉包装上的指示，将适量的水加入糯米粉中搅拌，直到形成光滑的面团。可以根据个人口感调整水的用量。 揉捏面团：将面团放在台面上，用手揉捏几分钟，让面团更加柔软和有弹性。

江米面怎么做简单又好吃

1、准备材料：江米、面粉、水。将江米用清水浸泡2-3个小时，然后用清水冲洗干净。将面粉和水混合，揉成面团，饧面30分钟。将江米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮熟，捞出备用。将饧好的面团擀成薄片，切成细条，放入锅中，煮熟后捞出。

2、准备材料：江米、面粉、水。 将江米淘洗干净，放入锅中煮熟，捞出晾凉。 将面粉放入大碗中，加入适量水，揉成面团。 将晾凉的江米压成泥状，加入面团中，继续揉成光滑的面团。 将面团搓成长条状，切成小块，用手搓成面条。 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

3、江米面糊 将江米面和水混合成糊状，加入适量盐和调料，调匀后放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小块，再煮一会儿即可。这种江米面糊可以加入各种蔬菜、肉类、豆类等食材，口感更加丰富。 江米面汤 将江米面煮熟后，加入鸡汤或骨头汤，再加入一些蔬菜和调料，煮至汤汁浓稠即可。

4、芝麻汤圆，食材：江米面、白糖、芝麻、牛奶。做法：把白糖和芝麻搅拌均匀做成汤圆馅。江米面加水和成面团，然后揪成小团，搓圆之后按个小洞放进馅料，然后捏好口子，依旧搓成圆球。然后开水下锅，煮到汤圆浮起来就熟了可以吃了。也可以用米酒煮汤圆，或者是牛奶煮汤圆。

江米面油炸糕是老北京一种小吃,江米面油炸糕怎么做比较好吃?

[生产步骤]： 1。准备300克面粉，加入3克酵母，一勺盐，一勺小苏打，打入一个鸡蛋，倒入牛奶，边倒边搅拌，直到没有干面粉，加入20克植物油，做成一个适度柔软的面团。盖上保鲜膜证明5倍，撕开呈蜂窝状；现在夏天室温下发酵40分钟左右；（关注时间，看发酵状态）3。在案板上涂油。

锅中倒油，七成油温下锅炸，小火慢炸。炸到两面都是金色就炸好了，可以出锅了，油炸糕做好了。

所以在平时的时候我们可以去做一些江米面油炸糕是非常好吃的，在家里制作也是比较方便，我们首先准备面粉然后放入发酵粉，等它发酵到一定的程度，我们就可以使用面粉了。

我们首先把发好的面擀成一个大面皮儿，然后把准备好的馅料包进去，然后完全包裹住之后，我们就可以把我们的油炸糕放入油锅中，炸至就可以吃了，变成金黄特别好看。

用江米面(粘面)做食品,怎么做?谢谢

1、江米面也有叫糯米面的。用刚烧开的水，烫一半面，小袋的酵母粉倒半袋在另一半干粉上，然后趁热和面，所有面揉好，放有阳光的地方等发酵。准备炒熟的黄豆面。阳光足的话，十分钟左右面就发了。发好的面不沾手，用手直接捏个饼。

2、做法：1）先将1/10的糯米粉加入水调制成面团，上锅蒸熟成糊，倒入面盆中，加入饴糖揉捏均匀，再加入全部剩余的糯米粉，揉捏成团。2）将面团倒在案板上，用擀面杖擀压成面片，用刀切成略粗面条。放入油锅中炸制至焦黄酥脆，捞出控油。

3、江米泡于清水中一晚上；枣泥的制作也很简单：枣去皮，煮烂乎，达成泥状即可；笼屉铺笼布，放入一层江米；铺上枣泥；再铺上一层江米；笼布收起，盖住江米，喷洒一些水，上锅蒸，蒸的过程中，喷撒几次水；蒸至江米熟透；装盘，晾凉；吃时撒些白糖。

4、江米面炸糕 材料：江米面、熟红薯泥、红豆馅、热水和食用油。 和面：将热水加入江米面中和成面团，再加入熟红薯泥充分搅拌。 制作馅料：将红豆馅制成约20G重的圆球形备用。 制作生坯：取一块面团，揑成碗状，放入红豆馅，收口揑合呈圆形。

江米可以做什么美食小吃?

1、醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。

2、糯米鸡：用江米、鸡肉和其他配料（如蘑菇、香肠等）一起包裹在荷叶中蒸煮而成。糯米鸡香气扑鼻，口感独特。糯米糍：一种流行的甜点，特别是在广东和香港地区。江米磨成粉，和水揉成团，分成小块，包入豆沙、花生或其他甜馅，外面滚上椰蓉或芝麻。

3、汤圆：元宵节的传统食品，用江米粉制成小球，内有甜馅，煮熟后食用，象征团团圆圆。糯米鸡：用江米和鸡肉（有时还加入蘑菇、香肠等）混合，然后用荷叶包裹蒸煮而成。糯米饭团：将江米煮熟后捏成团，可以加入咸蛋、肉松、鱼片等作为馅料，是早餐或者便当的常见食品。

4、糯米排骨、糯米饭团、糯米馅饼+蛋饼、糯米锅贴+烧麦、八宝饭、炸糯米小丸子、糯米肉丸、牛奶糯米捞等。糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。