福州鲜贝食品公司（贝鲜食品有限公司）

鲜贝冬瓜球营养价值

1、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2、鲜贝冬瓜球：鲜贝冬瓜球是鲁菜中的经典菜肴，以冬瓜和鲜贝为主要食材，制作成球状，口感清淡，营养丰富，具有清热去火的功效。奶汤鱼肚：奶汤鱼肚是鲁菜中的经典菜肴，以鱼肚为主要食材，经过奶汤烹饪，口感细腻，富含蛋白质和多种微量元素。

3、这种汤的优点：贝类一直是一种受欢迎的食品，其蛋白质丰富、胆固醇低、热量低、微量元素多样，与肉类相比，更优于人体营养和健康。冬瓜是甜的，轻的，凉爽的性质。具有润肺、活血、化痰止咳、利尿消肿、清热解热的功效。一种配料表：冬瓜、鲜贝类200克、洋葱、姜、芫荽、油盐。

4、冬瓜炖至半透明时，加入鲜贝，一分钟后关火，加入胡椒粉，撒入香菜即可。鲜贝的营养价值丰富，含有降低胆固醇的物质，其功效比常用的降胆固醇药物更强。此外，鲜贝还富含蛋白质、低脂肪、易消化，是晚餐的最佳食品。在挑选鲜贝时，要注意选择色泽正常、无异味、手感爽滑、弹性好的新鲜贝肉。

做酱香鲜贝肉有哪些注意事项?

食用：酱香鲜贝肉适合搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为下酒菜。食用时要注意细嚼慢咽，以免噎到。总之，在制作酱香鲜贝肉时，要注意选材、清洗、切片、腌制、炒制、调料和出锅等环节，遵循以上注意事项，才能做出美味可口的酱香鲜贝肉。同时，也要注意食材的新鲜度和卫生，确保食品安全。

做法： 虾仁、鲜贝分别放入沸水中氽烫至变色捞出控水切成小丁，蟹肉棒竖切四份再切细丁，开洋洗净，荷兰豆去蒂洗净。锅中放油烧至六成热，放入荷兰豆爆炒半分钟后扒至一边，放入猪肉末炒至变色后倒入开洋一起炒匀。入氽过水的海鲜丁、蟹肉棒丁炒匀，放入海鲜酱油、盐炒匀后盛出即可。

材料：鱼丸、鱼豆腐等、鸡翅、莴笋、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油酥、辣酱。鸡翅用酱油、花椒、大料、葱、姜、盐先淹20分钟备用。香菇、木耳泡发，莴笋、藕洗净切片用水炒了备用。点火做油锅，油热后将鸡翅炸熟放盘备用。

鲜贝汁是干什么用的

1、鲜贝露调味汁非常适合用来调味肉类。它能够让肉类更加鲜美。在烤肉或烤鸡翅时，我们可以在烤之前将肉类刷上一层鲜贝露调味汁。这样不仅可以让肉类更加美味，还能够使肉类表面呈现出金黄色。 用鲜贝露调味汁来调制海鲜 鲜贝露调味汁非常适合用来调制海鲜。

2、鲜露，全称是鲜贝露调味汁，是我们家庭中比较常见的一种调味品，作用和酱油差不多，但是它的口感和一般的老抽、生抽等是不同的，带有一股浓郁的海鲜风味，加入到食物里面能够让其口感更佳，受到人们欢迎。

3、鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用。鲜贝露能适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，口感鲜美过人。鲜贝露给食物的口感应该是算强劲的前段口感；是一种省时，省力的又一好调料。最主要的是带着浓厚的海鲜风味，且富含人体需要的氨基酸、铁、磷、钙等丰富的营养元素。

4、鲜贝露能够调动食欲，能使素菜提鲜，比如菌菇、青菜、凉拌黄瓜这种，鲜贝露口味区别于一般的烹调酱油（老抽、生抽），但是没有可以用酱油代替。鲜贝露是由水解植物蛋白液、水、食用盐、食品添加剂、焦糖色、白砂糖、干贝、扇贝提取物、香辛料、黄酒、麦芽糖调配的一种成品化，家用型的普通调料。

5、鲜贝露就是特级生抽和淘大的头道鲜差不多，但是要比头道鲜味道更加鲜美，尤其是在烹制肉类海鲜类的食物特别出色。至于蚝油可以炒菜例如：蚝油牛柳 蚝油生菜 等都可以，我比较喜欢制作饺子馅的时候放蚝油（放蚝油就不用放花生油了）味道特别好，你可以试试。

海鲜不能和哪些食物一起吃?吃海鲜要注意哪些?

1、不能与海鲜同吃的食物海鲜与水果：柿子、葡萄、石榴、山楂与海鲜同吃，会降低蛋白质的营养价值。二者都属于寒凉性食物，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易致海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化的物质，引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。

2、吃海鲜不能喝茶在吃海鲜的时候喝茶易长结石。这是因为，茶叶中含有鞣酸，喝茶的时候吃海鲜，海鲜中的钙和鞣酸相结合，导致结石产生。因此，要喝茶的话，最好与吃海鲜时间间隔两个小时以上。

3、不与海鲜同吃的食物海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、海鲜不能和什么一起吃在吃海鲜的时候，海鲜不能和什么一起吃呢？吃海鲜一定要注意不要喝啤酒，相信大家对于这个说法也是有一定的了解的，因为海鲜和啤酒在一起同食的话，是会出现很多的不适的，会造成肠胃的不舒服的。

5、吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素C高的水果一起吃———这些吃海鲜的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鲜到底应该和什么食物一起吃，才是最有营养，也是最安全的呢？和青菜水果一起吃 海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才 能在人体中起到酸碱平衡的作用。