精加工小食品（精加工食物）

食品与副食品的区别

1、含义不同 副食品：即非主食，指经过精加工的食品。食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2、含义不同、范围不同。根据查询播种网显示，含义不同：副食品是指未经加工或未经过精加工的食品，食品是一个广泛的概念，包括各种经加工后可食用的物品，除了副食品，还包括各种内源性和外源性的食物。

3、食品与副食品的区别如下。含义不同：副食品和食品虽然只相差一个字，但是含义是完全不同的，副食品当中是不包含我们平时吃到的主食的，绝大部分都是指一些经过了仔细加工的食品，但食品的范围就更加的广泛了，只要是我们能够吃到嘴里面的食物，都算是食品当中的一种。

4、食品与副食品的区别主要体现在以下几个方面。首先，它们的定义有区别。副食品与食品虽然仅有一字之差，但内涵截然不同。副食品通常指的是除主食以外，经过精细加工的食品，如各种小吃、零食等。而食品的范畴更为广泛，不仅包括主食，还包括所有能够食用的食物，无论是否经过加工。其次，它们的种类有所区别。

包装好的牛羊肉、海鲜属于副食品吗?

是的，属于。副食品其实指用经过精加工的食品。副食，即非主食，一般是经过精加工的食品，包括食糖、糖果、罐头、茶叶、调味品、乳制品、蜜制品、豆制品、饮料、饼干、糕点、小食品以及烟、酒、果品等。

不能吃海鲜，那么牛羊肉也是尽量不要吃的，因为海鲜属于继发性食物，牛羊肉也是继发性食物，不能吃海鲜肯定是因为身体不适或是身体健康系统出现问题，为了自己的健康和体质还是尽量少食用为好。

这种牛羊肉包装，最好是把牛羊肉使用保鲜膜包裹好，然后装到塑料袋里，密封好，冰箱里冷冻一晚上，再把它放在保温箱里，密封好保温箱，那就可以办理托运了。

但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同，称为异性蛋白质，与猪肉、牛肉、羊肉，河蟹、河虾相似。有少数人摄入这类食物后，因为是异性蛋白质而引起过敏反应，如出现风疹块、气喘发作等。

粮食类食物是否加工越精,营养价值越高,为什么?

不是的，结果恰恰相反！加工的越细越会破坏粮食本身含有的营养结构，造成营养流失，细加工的作用只是外观上好看。所以，为了更好的营养应该尽量吃越少加工工序的粮食。

经过科学家的研究，得出了一个可怕的结论，就是经过加工的稻子，即精白米，不仅没有营养价值，而且还会产生很大的热量，如果长期食用精白米会使人变得肥胖。那么，科学家的这一结论潜在的意义就是说，精白米没有太大的食用价值。

由于谷类所含矿物质、维生素、蛋白质、脂肪主要分布在糊粉层和胚芽，因此，谷类加工精度越高，糊粉层和胚芽损失越多，营养素损失越大。反之，如果谷类加工粗糙，虽然营养素损失减少，但感官性状差，消化吸收率也低。另外，谷类中较高的植酸和纤维素还会降低钙、铁、锌等营养素的吸收率。

粮食加工程度越深，能源消耗和环境污染就越严重 吃得太精细，对食材的要求就很严苛，很多食材在没有机会端上餐桌之前，就已经被当成了残次品扔掉，造成粮食资源极大浪费。2019年，我国的稻谷产量约为2亿吨，加工后的三级米的产量大约是4亿吨，而如果再进一步加工成特级精米，出米率要减少15%。

哪些是精米精面?

1、精米精面是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，也就是细粮。一般指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。中国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

2、精米、精面就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。精米，精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。相对于普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。含有蛋白质和碳水化合物等。

3、精米、精面就是精磨后的精白大米，是指去到糠皮和糊粉层的大米。常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常所说的面粉。

4、留胚米，麦芯面。根据查询大众点评网显示，精米精面是指去掉糠皮和糊粉层的大米为留胚米，去掉胚芽、糠层、麸皮的面为麦芯面。精米精面是一种使用大，储存方便，原本的谷物经过高度处理后的产品。

5、面条是否属于精面也要看成分，如果是白面做的就是，精米精面是处理过的稻子麦子，经过处理缺乏麸皮矿物质之类的物质。

减肥为什么要远离精加工的谷物?

精细的谷物食品 不少电商人士认为经济的服务食品对于减肥有好处，这其实是一种错误的想法。市面上有不少的谷物食品中都添加了很多糖类，建议健身人士要尽量远离那些包装很精致的谷物食品，可以吃一些粗粮来代替主食。

长期食用精加工食品会导致身体内营养供给不均衡，从而造成热量吸收过多，引起肥胖。食品精加工后破坏了食物的活力，使食物原来的营养价值流失，从而引起营养吸收的不平衡，同时，精加工食品，含有大量的热量，其中只有以少部分营养物质，所以，在平时的生活中，要尽量避免少食用精加工食物。

因为正常谷物的话，它里面富含的纤维就比较多，因为纤维可以促进消化，然后这样容易帮助提升我们自身的新陈代谢，这样就有利于我们体重的减少。所以减肥的话可以吃点全麦类的东西比较好，但是经过精加工的这种东西，它经过层层加工，里面就会不断的添加一些我们本身不需要的物质。

精制碳水化合物在加工过程中会丢失原本食物中的营养素。以谷物为例，全谷物包含完整的麸皮、胚乳和胚芽，这些部分含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质等。而精制谷物在去除麸皮和胚芽的同时，也去除了这些丰富的营养素，只剩下胚乳部分，其膳食纤维、维生素和蛋白质含量较低。

这是因为脂肪彻底代谢成二氧化碳和水需要碳水化合物中间产物的协助，严格控制碳水化合物则会让脂肪代谢不完全，产生大量酮体，易引起酮症酸中毒，而且长期严格控制碳水化合物的营养不均衡减肥方法还会造成肌肉中的糖原耗尽，极易引起疲乏和精神不佳，瘦体重减少，免疫力降低，增加高血脂风险。

面条属于精细食品吗?哪些食物属于精细食品?

这类食品是由精细的面粉加工而来，如馒头、包子、面条等。由于采用了高质量的原材料和先进的生产工艺，它们通常口感细腻、质地柔软。并且含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。这种面粉制品在我国的日常饮食中占据着重要的位置。另外一些高端的面包糕点也可以归于这一类。

米饭、馒头、面条都是精细粮食 。精米，精面之类的。因为这些东西都是把作物的芽磨掉，只剩下帮助幼芽出土的淀粉和糖类。因为缺少芽里的纤维素而无法促进肠道蠕动，因为营养较单一，不如芽里的丰富，导致人体发胖，糖尿病加重等状况。

加工精细的谷物类 如精细面粉制作的馒头、包子等面食，以及经过多次加工的精米等。这些食物的口感更加细腻，易于消化。由于加工过程中去除了部分外层纤维和杂质，因此精细谷物类食物更加易于吸收营养。细加工的肉制品 例如精致的火腿、精细烹饪的肉类菜品等。

面条不属于农副产品。面条属于精细加工的食品，食品分为预包装食品和散装食品。

食物原料——都是些多层次加工得到的精粮、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精选的鸡鸭鱼肉等。食物加工——讲究工艺与作料，品味色香味形俱全等。由于“过于精细”使原有的营养消失殆尽或致使人体消化系统无法正常吸收，长期以往就会使消化系统紊乱治病。