农村小食品加工（农村食品加工厂）

食品加工小作坊存在的问题

落后性。小作坊形成的落后性主要受当地经济状况制约。广大农村消费者生活水平不高，消费能力相对较弱，卫生意识和自我保护意识也差强人意。面对不洁食品，面对肮脏生产环境同样是漠然处之，麻木对待，图便宜，能吃就行。因此，质量低劣的食品在农村还是有较大的市场。简易性。

一是大部分食品生产加工小作坊呈现脏、乱、差特点。食品生产小作坊从业人员多数是农民和下岗职工，文化素质不高，法律意识比较淡薄，以谋生为主要目的，流动性比较大，加工主要以生产传统食品为主，缺乏优势核心技术，产品在市场中没有核心竞争力，食品加工业发展后劲不足。

由于经营规模较小，缺乏检验设施，环境卫生条件较差，质量不稳定等多种因素，多给人留下“散、乱、差”的印象。也不断成为“食品安全”的重灾区、“假冒伪劣”的代名词。因此，食品小作坊的监管，成为当前食品质量安全监管的重点和难点。

面临风险的产品：证照齐全的企业数量多的产品，监督检验合格率低的产品，以及乳制品等。 小作坊的风险：分散的地理位置，简陋的生产条件，缺乏监管，低门槛导致质量安全无保障，城乡结合部存在假冒伪劣食品风险。

这些食品生产加工小作坊普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全知识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等突出问题，另外，目前我国现有的食品企业质量安全管理与控制技术对食品生产加工小作坊成本高和适用性不强，导致小作坊自身得不到必要的指导，政府有效监管小作坊也缺少必要的技术支撑。

适合在农村办的小型厂

1、果蔬加工厂：利用当地丰富的果蔬资源，开展果蔬加工业务，生产浓缩果汁、蔬菜制品、果酱、干果等多种产品，满足不同市场的需求。 豆制品加工厂：豆制品是日常饮食的重要组成部分，开设豆腐坊具有广阔的市场前景。投资金额不高，技术易于掌握，可以生产水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干等多种豆制食品。

2、豆制品加工厂 豆腐坊有很大的市场空间，因为豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，开一个豆制品加工厂，投资不要太多，只需要租一间30平米的门面房，购置相应的设备就可以进行，豆制品加工投资少，技术简单，一学就会。

3、豆腐加工小作坊：豆腐加工是传统农村产业，产品包括豆腐、豆浆、豆花、豆皮、腐竹等，适合在城乡结合部或居民区附近开设。租金和机器投资大约7000元。以50公斤大豆为例，纯利润可达60元，月收入轻松过万。若增设杂粮、食用油等商品销售，收入更可观。

4、畜禽养殖场：农村地区有较大的土地资源和自然环境，可以建立畜禽养殖场，养殖优质肉类、禽蛋、奶制品等，满足市场需求。 农机装备制造厂：农村地区对农业机械设备有较大需求，可以建立农机装备制造厂，生产农业机械设备，提高农业生产效率。

小食品加工创业项目

1、我认为适合家庭加工创业项目：豆制品作坊。利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。花生加工作坊。花生历来有“长生果”的美称。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米等等。红薯加工作坊。

2、米面加工：在某些地区，农民面临着磨米磨面的困难。掌握这一技能的农民可以开设米面加工厂，既方便当地农民，也能在冬春农闲时节创造收入。 豆制产品：利用大豆可以加工成水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等产品。同样，绿豆也可以加工成粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。

3、豆制产品加工：利用大豆可以制作水豆腐、豆腐丝、豆察判腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等。同时，也可以用绿豆来加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工成本低，技术易于掌握，市场需求大，豆渣还可以作为养猪和喂牛的饲料。

农产品深加工有哪些项目

农业深加工的项目有粮食深加工、肉类深加工、水果深加工、蔬菜深加工、其他农业产品深加工。粮食深加工 粮食是农业的主要产品之一，可以进行深度加工，如小麦深加工、玉米深加工等。小麦可以加工成面粉、面条、饼干等；玉米可以加工成玉米粉、玉米片、甜玉米粒等。

粮食深加工：如制粉、制酒、制米等。 蔬果加工：如水果罐头、蔬菜腌制、果汁提取等。 畜牧产品加工：如肉类制品、乳制品。 水产品加工：如制鱼干、鱼罐头、水产调味品等。 农产品提取加工：如植物油的提取、天然香料的提取等。

水果和蔬菜的深加工项目。由于新鲜水果和蔬菜的保质期较短，容易腐烂，通过深加工成如果脯、蜜饯、干果等形式，不仅能延长保存时间，也便于储存和销售。这些加工食品是创业的好选择。 甘薯深加工产品系列。