水稻加工成食品（水稻加工后的产品）

水稻是大米还是小米

大米。水稻是指稻谷，稻谷脱去颖壳后成为糙米，糙米再去除米糠层便成为大米。 小米，又称为粟，在北方地区有时被称为谷子，谷子脱壳后的成品才是小米。 大米是全球近一半人口的主食。除了作为食物，水稻还可以用来酿酒、制糖，稻壳和稻秆也可作为牲畜饲料。

五谷指的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）这五种粮食。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。

水稻既不是大米也不是小米，大米是水稻的种子，经去壳、清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的粮食。而小米又称为栗，北方又将其叫做谷子，谷子脱壳后的成品才是小米。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

大米。水稻即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。而小米又称为栗，北方又将其叫做谷子，谷子脱壳后的成品才是小米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区。

水稻是一种一年生禾本科植物，其结出的种子被称作稻谷。经过去壳处理后，我们称之为大米或米。 小麦是一种一年生或越年生的草本植物，其结出的种子呈长圆形，顶端带有毛，腹部有深纵沟。去壳并碾碎后，可以得到面粉。 粟是一种一年生的草本植物，其结出的种子呈小球形，通常被称为谷子。

水稻是如何加工成大米的?都需要经过哪些步骤?

1、清理：稻谷在加工前含有多种杂质，如砂石、泥土、煤屑、铁钉、稻秆和杂草种子等。若不彻底清除，不仅会影响加工安全，降低大米质量，还可能对人体健康造成危害。清理过程包括筛选、精选、风选、磁选和比重分选等方法。 砻谷：这一步骤是为了剥除稻谷的外壳，将其转化为糙米。

2、此外，通过滚筒精选和色选过程，去除不合格的米粒，确保成品的质量。最后，经过计量包装，成品米可以储存或运输到市场。大米加工设备主要包括杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、色选机、抛光机和输送机等。这些设备共同工作，确保水稻经过一系列精细操作后，变成高质量的大米。

3、净糙→一次碾白→二次精碾→分级→凉米→白米分级→抛光→白米分级→二次抛光→滚筒精选→色选→配米→计量包装→成品入库。大米加工设备主要组成：杂粮清理机、去石机、砻谷机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。

4、水稻变成大米的过程是一个复杂而精细的工艺，它包括多个步骤，每一步都需要精心操作以确保大米的品质和口感。以下是详细的步骤：收割：水稻成熟后，通过机械或手工方式进行收割。收割时要避免损伤稻谷，防止杂质混入。晾晒：收割后的水稻需要进行晾晒，以降低水分含量，便于后续加工。

大米是什么

1、大米（Rice）又称稻米，是稻谷的子实经过清理、砻（lóng）谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，可分为籼米、粳米和糯米三种。大米的食用方法有很多，人们通常使用焖、蒸的方法把大米做成米饭，或把大米煮成粥。

2、首先，让我们了解一下大米的定义。大米，又称稻米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制成的食物。它包括粳米、籼米和糯米等品种，形状有圆形或长条形，颜色有白色、黄色和紫色等。大米的种植范围广泛，从亚洲到非洲，从欧洲到美洲，几乎无处不在。在中国，大米有着悠久的历史。

3、大米是稻谷经脱壳后的产物。大米，亦称稻米，是人类的主要粮食作物之一。它是从稻谷中脱壳得到的，根据加工和制作方式的不同，大米可以进一步分为粳米、籼米和糯米等多个品种。这些品种的大米在口感、营养价值和用途上有所不同。以下将详细介绍大米的定义及特点。

4、大米，又称稻米，是经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序加工而成的主要食物来源。作为稻谷的去壳产品，大米在全球范围内是许多国家和地区的主食。在中国，南方通常将大米称为“稻谷”或“谷子”，而北方则简单地称之为“米饭”或“白饭”。