食品厂制造费用分配方案（食品厂生产成本怎么核算）

食品加工企业会计核算方法探讨论文

1、摘要：随着人们对食品安全问题重视程度的与日俱增，食品检测领域的快速检测的技术越来越受到重视，而在该技术领域，生物检测技术作为一种新兴技术，其应用范围越来越广泛。现在，生物技术的发展更是突飞猛进，这必将促成生物检测方法的不断补充和完善。

2、《食品微生物污染与控制》：本文详细介绍了食品微生物污染的来源、危害以及控制措施，为食品安全生产提供了技术支持。 《食品营养成分分析与评价》：这篇论文阐述了食品营养成分的分析方法和评价标准，为食品的营养标签和健康声明提供了科学依据。

3、近几年的会计失真案例 一，浙江JY集团有限公司（下称JY集团）成立于1993年，是一家拥有相当知名度和规模的民营企业，主要从事食品饮料制造、加工和销售。

4、下面是我为大家整理的万福生科财务造假案例分析论文，仅供参考，大家一起来看看吧。 万福生科财务造假案例分析论文 篇1 【摘要】 近年来，我国上市公司财务造假案例屡禁不止，严重损害了中小股东的利益，破坏了资本市场的秩序，同时，一旦被发现，将会大大降低公司的价值。而财务造假的最根本原因是公司治理存在缺陷。

食品公司成本怎样核算,产品几种,材料多,像食盐、糖等怎样分配

1、食品公司成本核算时，材料分配是关键步骤之一，尤其是对于像食盐、糖这类大宗原材料的处理。采用定额法是一种常见的材料成本分配方法。品种法是成本核算的基本方法之一，它以产品的品种作为成本计算对象。品种法适用于大量大批的单步骤生产过程，如发电、供水、采掘等企业。

2、工业盐和食用盐的区别：食用盐是比较纯净的氯化钠，工业盐不仅有氯化钠，同时还有很高含量的亚硝酸钠。食盐融水之后是中性的，工业盐融化之后是碱性。食盐是比较稳定的，不会随意发生变化，工业盐在干燥的时候比较稳定，不过会逐渐吸收掉空气中的氧分最终成为硝酸。

3、原料有干、湿、柔、韧之分，而使蛋糕产生较好香味的主要原料有糖、油、蛋、奶这四种，这四种原料用得多成本就较高，但蛋糕的品质就较好，但需注意，即使是好的原料，也不是越多就越好，而需遵照一定的使用比例，不可因强调其中一种特性，而打破原料之间的平衡，最终破坏蛋糕的好品质。 需要正确的搅拌方法。

4、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等，上菜时，每种颜色的细丝放一堆，在盘子上围成一圈，十分的漂亮，中间放的是肉丝酱，吃的时候拌一下就行了，这是道非常有创意的菜肴，而且因为有这么多的料，总是一个大盘子，十分有东北菜的特色。

5、就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。

6、辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）， 尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

食品加工企业成本如何核算

贷：银行存款 成本核算方面，餐饮企业通常采用实地盘存法。上月盘存成本加上本月现金采购和银行采购，减去本月盘存成本，得出本期发出成本。

熟食加工成本核算主要通过品种法进行。首先，在领用原材料时，会计分录应为：借记生产成本——XX食品，贷记原材料。这一步骤确保了所有用于生产加工的原料被准确记录。其次，对于生产过程中的工人薪酬，会计分录如下：借记生产成本——XX食品，贷记应付工资。这一步骤记录了直接参与生产的员工的薪酬。

食品公司的成本核算是一个复杂的过程，它主要涵盖直接材料成本、直接人工成本和制造费用等几个关键方面。直接材料成本涉及原材料的采购、储存、加工及运输等各个环节的费用。直接人工成本则指制造产品过程中所需的人力成本，包括工人工资、社会保险等。

一）主、配料成本的核算 餐饮企业使用的各种原材料，有不少鲜活品种在烹制前要进行初步加工。在初步加工之前的食品原材料一般称为毛料，而经过屠宰、切割、拆卸、拣洗、涨发、初制等初步加工处理，使其成为可直接切配烹调原料则称为净料。

为了核算生产成本，可设置生产成本账户进行核算，并可以分设基本生产成本和辅助生产成本账户核算。制造费用在未计入各产品成本计算对象之前，应先在制造费用账户中进行归集核算，然后再按一定标准分配计入各产品成本之中。企业应当根据制造费用的性质，合理地选择制造费用分配方法。

生产成本计算需要根据本企业的物资管理状态，设置取得计算成本需要的数据的关键点--如 材料领用消耗的计量，人工费用的消耗，制造费用的消耗，生产产品的数量统计，生产工时统计等等、、一般成本核算包括成本费用的归集，成本费用的分配。设置成本项目：直接材料、直接人工、制造费用进行核算。

请问制造费用如何在产成品与在产品之间分配?

1、一次性投料的产品，材料费用的分配按1：1分配，即 总材料费/400=单位产品材料费 制造费用 人工费、制造费用，费用总额/250=单位产品的费用， 单位产品的费用*100=完工产品的费用。 材料是逐步投入的，就要投料的比例（进度）估算在产品的材料成本，比较均匀投入的，可以按照费用分摊标准计算。

2、理解制造费用在产成品与在产品间的分摊，首先需考虑公司特定的生产流程。此过程涉及确定适合自身的分摊策略，进而实现准确的成本分摊。不同公司的生产模式各异，因此，分摊方法也千差万别。举个例子，以连续生产模式为例，制造费用通常在产成品与在产品之间采用某种比例进行分摊。

3、费用分配方面，将在产品的计算视为产成品比例，即6*28%=68。所以，8+6/48+68=0.1691。这意味着完工产品的费用为0.1691*48=12万元；在产品费用为0.1691*68=0.28万元。因此，完工产品的总成本为71+12=722万元，而在产品成本为9+0.28=18万元。

4、基本采用约当产量法进行分配。所谓约当产量法，就是将在产品视为完工产品百分之多少进行折算，之后再把费用在完工和在产品之间进行分配。

食品加工企业成本核算流程

工业会计成本核算方法多种多样，主要有以下几种： 品种法：以产品品种作为成本核算对象，归集和分配生产费用，计算产品成本。此方法适用于大量大批的单步骤生产企业，如发电、自来水、食品、塑料制品等。 分批法：按照产品批别归集生产费用，计算产品成本。

餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。

加工费在产品成本核算中占据重要位置。企业应当根据实际情况实事求是开具发票，不得由客户决定发票开具内容，否则将面临虚开发票的法律风险。另外，企业的生产流程涉及从原材料采购到产品销售的各个环节，这些信息被视为商业秘密和内部事务，不允许对外独立核算开具发票，除非是客户提供的来料加工情况。

怎样把生产成本分配到每个产品里与及确定每月成本

有以下分配方法：品种法；品种法是以产品品种作为成本计算对象来归集生产费用、计算产品成本的--种方法。由于品种法不需要按批计算成本，也不需要按步骤来计算半成品成本，因而这种 成本计算方法比较简单。品种法主要适用于大批量单步骤生产的企业。如发电、采掘等。

生产现场以产品分类分好。主要是按照成本建立不同的成本中心，不是实际设备分类。2，每一笔花费都进入相应的成本中心。有涉及多个项目的费用，按比例分配。3，计算每月每个产品所消耗的工时数，应以确定人力成本。

不计算在产品成本法适用于月末在产品数量极少的产品，如食品业。此时，当月所有生产费用直接归入完工产品成本。例如，某食品加工企业本月生产费用29074元，完工产品100公斤，忽略在产品成本，完工产品总成本即为29074元。在产品按固定成本计算法则适用于月末在产品数量较少或稳定的产品，如钢铁业。

常用方法主要有：在产品不计算成本法；约当产量比例法；在产品按定额成本计价法；在产品按所耗原材料费用分配法；在产品按固定成本计价法；定额比例法。这些方法各有特点，适用于不同的生产环境和管理需求。在产品不计算成本法适用于在产品数量很少或月末在产品数量变动不大，各项费用比重较小的情况。

不计算在产品成本法（即在产品成本为零）这种方法适用于月末在产品数量很小的情况。算不算在产品成本对完工产品成本影响不大，为了简化核算工作，可以不计算在产品成本，即在产品成本是零。当月发生的产品生产费用就是完工产品的成本。

采用约当产量法是分配产品生产成本的常见方式。约当产量法通过将在产品视为已完成产品的一定比例进行折算，然后在完工产品与在产品之间分配成本。举例来说，假设某企业未有在产品，当期投入原材料80万元、直接人工8万元、制造费用6万元。