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药膳与食疗专业学什么

课程设置全面而丰富，包括《中医药膳食疗技术》、《营养保健学》、《烹调工艺技术》、《药膳产品研制与开发》、《中医基本理论》、《常见疾病防治学》、《营养配餐与设计》、《中医临床药膳食疗学》等，旨在培养复合型高素质技术技能人才，满足行业对专业人才的需求。

专业目的是培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握扎实的科学文化基础和中医基础理论、药膳与食疗理论及中药药性等专业知识，具有药膳与食疗方案制定能力的高素质应用型专门人才。

培养目标不仅注重学生的学术能力，还关注他们的实践能力和创新能力。课程设置包括理论学习和实践操作，使学生能够在真实的环境中应用所学知识。学生将有机会参与药膳与食疗的实际项目，进一步提升专业技能和解决实际问题的能力。

药膳与食疗专业的学生将学习如何将中药的特性与食物的营养价值相结合，创造出既美味又具备药用价值的食疗产品。这不仅要求学生掌握中医理论，还需要了解现代营养学知识，以便更好地满足现代人的健康需求。随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮食与健康的关系。