食品加工工艺指导原则（食品加工工艺指导原则包括）

如何在食品加工企业的整合ISO9001和ISO22000体系

识别和确立面向基础工作、过程管理和系统改进的框架化的产品质量和食品安全管理体系模块，然后将ISO9001和ISO22000条款和行业法规的相应要求输入到各个工作模块中，让企业的各部门和人员在执行工作的过程中自动去实现标准和法规的要求。

应急识别和预先布置：这个工作模块是ISO22000所要求的，设立的初衷是希望企业对自己工作范围内，有可能发生的和食品安全有关的紧急事件进行预先的识别和措施准备，以便当这些事情发生时，现场人员或整个机构能有效应对，最大限度避免或减轻这些事故对食品安全所产生的影响。

可以。根据查询山大视点网显示，iso22000和iso9001是两个不同的体系，公司可以把质量管理体系和食品安全管理体系合订为质量食品安全管理手册，再变程序文件和作业指导书，有认证机构辅导，两个体系可以一起认证。

互动沟通沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。系统管理最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。

ISO9001 是基础，而且现在特别广泛 ISO22000 才开始没有几年，人员特紧缺 现在ISO22000的咨询师费用和审核老师的费用都比ISO9001的费用高 还得看你学的是什么专业，你要是学的机械，在学ISO22000 应该比较费劲。最好2个一块学，现在食品生产企业一般都是2个一块来做。把HACCP的标准也了解一下。

ISO22000是食品安全管理体系（HACCP）.ISO22000是什么？随着消费者对食品安全的要求不断提高，各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是，各国的法规特别是标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。

做香肠的教程有什么?

1、肠衣准备：将猪肠衣反复清洗干净，去除异味。可以用盐、醋和小苏打进行搓洗，然后用清水冲洗干净。灌肠：将腌制好的肉馅灌入肠衣中。灌肠时要注意不要灌得过满，以免在风干过程中肠衣破裂。同时，要排出空气，避免香肠中有气泡。扎口：灌好肉馅后，将肠衣两端扎紧，确保肉馅不会漏出。

2、晾晒：将灌好的香肠挂在通风干燥处，最好是阴凉通风的地方，避免阳光直射。晾晒时间根据当地的气候和温度而定，一般需要7-15天。晾晒期间要注意观察香肠的变化，防止发霉和虫害。熏制（可选）：如果喜欢熏烤风味，可以在香肠晾晒到一定程度后进行熏制。

3、准备肠衣：将猪肠衣反复清洗干净，去除异味。可以使用盐和醋进行搓洗，然后用清水冲洗干净。填充肠衣：将腌制好的肉馅填充进肠衣中。可以使用穿肠器或者将塑料瓶口剪开作为简易工具。填充时要排出空气，避免香肠中有气泡。

4、制作香肠的教程可以分为以下几个步骤：准备材料：首先，你需要准备以下材料：猪肉（瘦肉和肥肉的比例为7：3）、食盐、糖、酒、肠衣、香料（如八角、花椒、桂皮等）和一些辅助工具（如肉磨、灌肠器等）。制作馅料：将猪肉切成小块，放入肉磨中磨成肉泥。

5、熏烤：将晾晒好的香肠放入熏烤箱，用果木屑或茶叶进行熏烤，使其表面呈现出金黄色，增加香味。储存：将熏烤好的香肠放入保鲜袋，密封保存，放在阴凉通风的地方，可保存数月。注意事项：选择猪肉时，最好选择精瘦的猪肉，肥瘦比例为7：3，这样制作出的香肠口感更佳。

食品安全标准的标准内容

法律分析：食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂的品种、使用范围、用量。专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。与食品安全有关的质量要求。

食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。与食品安全有关的质量要求主要包括：一是与微生物控制和食品腐败变质等安全指标密切相关。

食品安全标准涵盖了食品和相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他对人体健康有害物质的限量规定。 规定了食品添加剂的种类、适用范围和最大使用量。 明确了专供婴幼儿的主辅食品所必须达到的营养成分标准。