食品加工企业特点（食品生产加工企业有哪些）

食品加工业的特点

食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。

行业的特点啊？当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。

农业是发展食品工业的基本保证。我国罐头工厂番茄制品的生产期只有一个月左右，罗马尼亚农业育种家精心培育了早、中、晚不同成熟期的番茄品种，番茄品种的增加使罐头工厂番茄制品的生产期延长到三个月左右。

食品加工业正在经历一系列显著的变化，主要体现在五个方面：动物性食品加工增长迅速，成为食品工业的重要部分。蔬菜和水果制品的加工日益普及，成为人类饮食中的重要组成部分。饮料产品多样化，果汁和保健型饮料的需求大幅增加。全球酒类市场发展迅速，显示出强劲的增长势头。

食品生产经营场所使用证明（房屋产权证明或租赁协议），承包合同或协议。生产经营场所平面布局图（包括标明方位、各功能间、辅助用房的名称、面积，墙壁、地面和天花板表面建筑材料，各种设备、卫生设施及摆放或安装位置。尽可能标明卫生许可审查涉及的全部内容，一页不够，可另加附页）。

食品行业的特点

1、食品行业特点是门槛较低、竞争十分充分，不同类型食品之间的替代性较强，除了产品本身的品质和对消费者需求的满足之外，品牌是食品行业较为重要的竞争手段。风险，汉语词语，指可能发生的危险和灾祸。

2、多元化和创新：现代消费者对食品的需求越来越多样化，这促使食品企业不断推出新产品以满足不同口味和文化背景的需求。同时，技术创新如3D打印食品、人工智能在食品加工和配送中的应用、以及基因编辑技术在作物改良中的使用，都在推动食品行业的发展。

3、稳定性：食品行业具有稳定的市场需求、较低的价格波动和相对较低的经济风险。人们每天都需要食物，因此食品行业的市场需求较为稳定。垄断性：食品行业的竞争较为激烈，但在某些细分领域，一些主要企业拥有较大的市场份额和优势，形成市场垄断。

4、产品小、单价低，竞争激烈，市场大，消费量大。行业门槛低，竞争激烈，大部分食品利润低，加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值越高。饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。

5、快速、简单、灵敏。食品安全快检产业用快速检测技术方法在现场对样品进行筛查，是相对危害指标进行定性检测，检测速度快，能赢得时间，可消除食品安全隐患，食品安全快检产业的行业特点是快速、简单、灵敏。食品快速检测技术是技术监管的前体，作为保障食品安全的主要手段，越来越引起各监管部门的重视。

食品小作坊有什么特点呢?

作坊设备的安全，合格要求要符合生产要求。放蝇灯，紫外线杀虫灯要配备。器具要有消毒设施，如红外线消毒柜。建立24小时内开机关机清洗流程和记录，月度季度清洁计划和记录。采购规章及防止采购和鉴别蔬菜肉类，不符合食用产品的处理汇报上级单位的制度。

年以来，全市创建了45家食品加工小作坊示范点，其中2家小作坊转型升级为食品生产企业，成立了“豆制品小作坊联盟”，4家小作坊获厦门老字号特色食品品牌。截止2018年12月底，辖区234家小作坊全部取得核准证。

食品生产加工小作坊的定义：指有固定生产经营场所，其生产规模、生产条件、固定从业人数等达不到国家规定的食品生产加工企业许可要求的食品生产经营者。食品生产加工小作坊包括餐饮服务类和非餐饮服务类食品生产加工小作坊。

- 工商营业执照，向当地工商管理局申请。- 健康证，向当地疾控中心体检并办理。- 食品流通许可证，携带身份证复印件、健康证、房产证或租赁合同等资料，向当地食品药品监督管理局申请。- 食品生产加工小作坊许可证，向当地食品药品监督管理部门申请登记办理。