食品硒制造（硒食品精深加工）

什么是富硒小麦?

富硒小麦即含有丰富硒元素的小麦，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。除了富硒小麦外，还有富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。硒也是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。

富硒小麦就是含矿物质硒很高的小麦。普通小麦蛋白质的含量仅为10-15%，而富硒小麦蛋白质含量可达到20--25%，每公斤面粉硒含量可高达226微克，此外还富含十多种人体需要的氨基酸、矿物质元素和微量元素，具有补钙、富硒、高碘的特点，被称为营养麦。

黑小麦，又称富硒麦。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具有高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。富硒麦问世后之所以倍受青睐，就是因为黑小麦表皮黑色素的存在可有效地消除人体内自由基，减少脂肪堆积，有效地防止可见光和紫外线辐射，有效抑制99%的亚硝酸致癌物质的形成。

硒是什么?富硒食品是什么?

富硒食品顾名思义就是富含硒的食品，比如有通过在湖南衡阳这种土壤里本身富含硒元素的地方直接种出邝氏富硒的水稻，然后就有了富硒大米，也会有富硒茶、富硒蔬菜、水果等等。

富硒是富含微量元素硒的食品。硒是矿物中一种非常特殊的抗氧化物质，属于人体必需的微量元素。硒不仅本身具有抗氧化特性，而且还是身体诸多抗氧化酶的重要合成元素。外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。

胡萝卜，香菇，菠菜，豆类。硒（Selenium）是一种非金属元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族（第34号元素）。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成。

富硒是指富含硒的产品，一般为粮食农作物水果副食品水产禽类等食品的衍生产品，是在种植或者在养殖过程中人为添加硒元素的一类。因为我国大部分地区为缺硒地区，土壤环境等能够给动植物提供的硒元素较少，所以才有这里人工干预后的富硒产品产出。

富硒是富含微量元素硒的食品。硒是人体所需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高。在组织内主要以硒和蛋白质结合的复合物形式存在。硒主要在小肠吸收，人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。

富硒食品我国的富硒产地

1、然而，我国也有一些地区因为土壤富含硒，被发现为富硒区域，如青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源和江西丰城等。不过，这些地区的硒资源并非普遍适用，有的区域面积有限，有的还伴有铅、汞等有害矿物质，不宜直接作为食物来源。

2、湖北恩施，湖北恩施被称为“世界硒都”，那里不仅拥有山清水秀，还有世界唯一探明的独立硒矿床。当地盛产的富硒米，属于天然富硒，来自土壤里面的硒，是山间泉水的硒。湖北恩施天然富硒米，富含有机硒、人体可吸收、环境零污染，深受消费者喜爱。

3、中国的三大富硒地区分别是湖北恩施、江西丰城和广西永福。 湖北恩施：被誉为“世界硒都”的恩施土家族苗族自治州，土壤中的硒元素含量丰富，使得当地农产品同样富含硒。硒是人体必需的微量元素，对健康至关重要。恩施的富硒产品，如富硒茶和大米，因其独特的营养价值而备受推崇。

富硒食品有哪些?

1、富硒元素的食物：大豆、鸡、猪肉、蛋、牛肉、富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大 蒜、等都含有硒元素。

2、天然富硒食品有：富硒大米，富硒大米通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。黑芝麻，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有硒、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。

3、富硒米 富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，即补充硒元素。从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。黑米 黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。