食品加工企业风险告知卡（食品公司岗位安全风险告知卡）

水果罐头加工日常检查风险点有哪些

1、包括未制定食品安全监督检查计划、未依法实施监督检查以及对监督检查发现的违法违规行为处臵不到位，对已经不再保持取证条件的企业未按照程序撤销和吊销生产许可等情况）。未按有关规定实施食品抽样检验工作的风险。

2、危害二：缺乏质量安全监测 通常情况下，食品加工厂会对每一批次的食品进行多个环节的质量监控和安全检测，以确保产品符合国家标准和消费者的需求。而自制罐头中并没有进行类似的监测，甚至出现了一些使用二手材料制作的假黄桃罐头，这些食品没有经过任何检测，有可能携带疫苗、污染或其他有害物质。

3、化学物质暴露：某些食品加工过程中使用的化学物质可能对健康有害。例如，果酱罐头和速冻品的生产可能涉及使用防腐剂、增稠剂、调味剂等。这些化学物质可能对工人的健康产生负面影响。高温环境：食品加工过程中，特别是速冻品的生产，可能需要在高温环境下工作。

4、④ 在加工梅子时，尽量减少外界菌的污染。最好是放在大理石板上的机器挤压和加工，在工厂排气系统设置合理。操作人员的卫生要求较高。自制水果罐头虽然美味可口，但是却隐藏着极大的健康风险。生活中，我们要保证食品的安全卫生，尤其是对自制的一切食品要格外注意。

5、另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，大大降低了人体的消化吸收率，大幅度“缩水”。破坏维生素水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明，加工罐头时，肉中的维生素包括维生素B维生素B维生素B维生素B叶酸等，会受到一定的损失。

食品生产企业有哪些重大危险源?

媒体曝炒作的风险。一般三个方面：一是企业环境脏、乱、差（作为食品企业，环境卫生一定要注意）；二是产品质量不合格，现在监督抽查结果均上网公布，尤其是大企业质量不合格更易被炒作；三是我们的监管工作，企业上的问题会让记者追到我们的监管问题。职业举报人举报的风险。

一级重大危险源：一级重大危险源是指在生产、经营活动中，可能对周围环境、人员和财产造成特别重大危害的场所、设施、设备、物品、活动等。这些危险源一旦发生事故，可能造成严重后果。例如，化工厂、核电站、大型燃气储罐等。

重大危险源分为七种，化学品类、辐射类、生物类、特种设备类、电气类、土木工程类、交通运输类等。重大危险源是指长期地或临时地生产、使用、储存或经营危险物质，且危险物质的数量等于或超过临界量的单元。

易燃、易爆、有毒物质的贮罐区（贮罐）。易燃、易爆、有毒物质的库区（库）。具有火灾、爆炸、中毒危险的生产场所。企业危险建筑（构）物。压力管道。锅炉。压力容器。

重大危险源是指那些可能对人员、财产和环境造成重大危害的源头或场所。根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，重大危险源主要包括以下几个方面：矿山、金属冶炼企业和危险物品的生产、经营、储存、运输企业，以及存在重大安全隐患的其他企业。城市轨道交通运营，以及存在重大安全隐患的其他单位。

重大危险源，是指长期地或者临时生产、搬运、使用或者储存危险物 品，且危险物品的数量等于或者超过临界量的单元（包括场所和设施）。指可能会造成重大的人员伤亡和财产经济重大损失的危险性因素。可能会是电线，火灾、倒塌、爆炸、山洪泥石流、重大交通事故、电梯损坏、踩踏事故等等。

食品生产企业承诺书

1、食品生产企业承诺书 篇1 本企业（企业名称） 是食品生产经营企业，住所设在 ，生产地址为 。作为食品安全的责任主体，我们深知，食品安全与否关系到消费者的人身健康和生命安全。

2、企业食品安全承诺书范文2020（一） 为人民群众提供健康安全的食品，保障消费者人体健康、人身安全，是食品生产企业义不容辞的责任，本企业郑重承诺如下： （一）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行xx市质量技术监督部门告知的食品生产企业质量安全各项主体责任和义务。

3、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的规定，我单位承诺： 严格遵守《食品安全法》第二十七条应当符合食品安全标准要求和第二十八条关于禁止生产经营的食品的规定。

食品企业的经营风险都有哪些内容

有形风险是指经营者凭借自己的直观感受和经验，能够根据现值评估判断损失程度的风险。有形风险又称“硬风险”，如资金不足或拥挤、原材料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧等。这种风险很明显，由此造成的损失价值是可以计算的。

小吃店是一种在市场上很受欢迎的食品店，但是在经营中也面临着一些市场风险。以下是一些常见的小吃店市场风险：消费者需求波动：小吃店的消费者群体非常广泛，包括学生、上班族、老年人等不同年龄段的人群。

企业经营风险包括的内容广泛而复杂，主要涵盖了市场风险、财务风险、运营风险、法律风险和战略风险等多个方面。市场风险 市场风险是指企业在经营过程中，由于市场环境的变化而可能遭受的损失。这包括市场需求的变化、价格波动、竞争对手的行为等因素。

食品安全问题食品安全是餐饮行业创业者必须面临的重要问题。如果创业者没有严格的食品安全措施，可能会面临巨大的风险，如食品污染、食物中毒等，这将会严重影响消费者对餐厅的信任度。经营风险餐饮行业经营风险也是创业者必须考虑的问题。创业者需要考虑成本控制、库存管理、采购计划、供应链风险等问题。

申请人委托他人办理食品经营许可申请，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。希望以上内容能对您有所帮助，如果还有问题请咨询专业律师。

特别是正餐的主、副食结合和筵席上的点心，都体现了这两个部分的联系，所以说，烘焙制品是饮食业不可缺少的一部分。但是烘焙制品的制作还具有相对的独立性，它可以离开菜点烹调而单独经营，如各地都有专门经营焙烤制品的快餐店、糕点屋、点心铺、西饼房等。